"Restaurants gibt es viele - eine Mission wie Plachutta haben nur wenige", so Monica Rintersbacher, Geschäftsführerin der Leitbetriebe Austria. "Plachutta ist international bekannt und damit Markenbotschafter für Österreich. Gleichzeitig bleibt man nachvollziehbar in der Beschaffung der Lebensmittel und versteht die MitarbeiterInnen als zu pflegendes Kernkapital des Unternehmens", so Rintersbacher weiter.
Es begann alles mit dem Kaiser: "Auf seiner Tafel durfte niemals das Gekochte vom Rind fehlen", so Mario Plachutta. Dies hat seit drei Jahrzehnten seine Fortsetzung in den mittlerweile legendären Plachutta Restaurants gefunden. "Beste österreichische Grundprodukte bilden für uns die Grundlage der einzigartigen Wiener Küche. Deshalb ist Plachutta oft ein Fixpunkt für WienbesucherInnen wie der Stephansdom oder das Riesenrad."
